おすすめな「刺身盛り合わせ」をお伝えします！ぜひ、盛り付けのご参考にしてみてください。
和の食材を洋風の食器やグラスで艶やかに演出されています。少し大人な雰囲気が高級感も感じられ絶妙なバランスが好印象です。
円形の木蓋をバランスよく利用し季節の青味が散りばめられ和気あいあいな感じです。新鮮さが食欲をそそってお酒もすすみそうですね。
ザ刺身といったような和の王道といった感じの一皿です。彩りのバランスが鮮やかで丁寧な盛り付けは見る人にも心配りが感じられ綺麗で美味しそうです。
華やかな演出と和の上品さを至る所に職人ならではの仕事を盛り込んだ一皿です。いろいろな色彩も取り入れられて見るものに楽しさを感じさせてくれます。
和風のイメージかつ涼やかさを感じさせる盛り付けです。自然の素材や既製の道具を上手に利用してすっきりと清潔さを演出しています。
食材の一つ一つをメインに見せた一皿です。一品づつに丁寧な仕事も施されています。じっくり味わいたいと感じさせます。
魚と緑をふんだんに取り入れられ立体的な盛り付けで目を引き付けます。ボリュームのある氷でみずみずしさは食欲をそそります。
敢えて食材一つ一つの間隔を空けて新鮮さや美味しさをアピールしているように感じます。是非味わってみたいと感じさせます。
地元の新鮮な食材をふんだんに盛り込んだ一皿です。新鮮さゆえに、その地方でしか味わえないものが揃うのは、地域限定の醍醐味です。
新鮮さが十分伝わる一品です。イカや他の魚たちの色味の綺麗さはとても目を引きます。美味しさは見た目も大事ですので。
職人さんの巧妙な技がふんだんに生かされた贅沢な一皿です。食材の良さや種類の多さはもちろんですが、細工や切方も使い分け美味しさを引き出そうという渾身の盛り付けと感じました。
これぞ刺身盛り合わせの王道 船盛りです。刺身は新鮮さが一番その証に魚の生き作りも。数の多い食材をバランスよく盛り付けられ玉手箱のようです。
刺身盛り合わせと言うには少し贅沢な一品ですね。ホタルイカやタラの白子の鉢が添えられ、他の食材も目移りしてしまい見た目で楽しませる一皿。
盛り付けはお皿によって雰囲気がかわります。このお皿は形が特徴的ですが、色合いが淡いのでお刺身を合わせるにちょうどいいです。
見た目の楽しさは、このような氷のドームで演出はとても効果的ですね。メインの伊勢海老のお造りを引き立たせるのにもひと役かってます。
刺身の素材をあしらい一式で色華やかに演出してます。飾りにひと手間加えたきゅうりや赤味を花で飾るなど隙間なく色々工夫されています。
お皿と季節を彩る自然の素材をバランスよく調和させると、このように数が多くなくても贅沢に見えます。食べるのも楽しく感じますよね。
一品づつ丁寧に盛り付けされて見た目をとても意識した配置をしています。女性の好みを考えて上品かつ良い素材を堪能できる一品です。
見た目で堪能してするサービスでも最も目を引くのが、このようなドライアイスを使った白雲演出。イベント並みの効果でつい声や拍手が出ます。
刺身で一番大事なのは魚の鮮度です。なんと言っても新鮮なとれたての刺身にはかないません。地元の食材をふんだんに盛り付ける。これに限りますよね。
